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煮えたぎる豚骨つけ麺激旨し!岐阜県大垣の「新羽亭」

公開日: : 最終更新日:2017/08/27 ラーメン

新羽亭外観

岐阜県大垣市って本当にラーメン屋さんに困る事はありませんね。ラーメン激戦区です。

今回はとんこつラーメン専門店「新羽亭」へ行ってきました。ここに行ってみようと思ったきっかけは公式サイトにあります。個人ラーメン店と言えばあってもブログ程度な印象がありますが、こちらはプロの手が加わったような作りこまれた公式サイトです。

見てるだけで行ってみたくなるサイトです。更に Facebook ページまでありました。店主さんがネットに詳しいのか、ここまでやってるラーメン屋さんはチェーン店以外ではなかなかない気がします。これは「いいね」するしかないわ。

目印はアルプラザ鶴見

大通りから離れた住宅街の中にあります。道端には面していますが、駐車場はほぼなし。これは立地的に不利!と思いきや、お店の真ん前にアルプラザ鶴見というショッピングモールがあるので客入りも良いようです。アルプラザ鶴見へ行くつもりで行けば必ず「新羽亭」にはたどり着けますよ。

店内に入るとまずは食券を購入します。夜20時頃に伺いましたが、店内は電球色の証明でやや暗め。カウンター席とテーブル席2つという一般的なラーメン店のレイアウトです。テレビも置いてあったり割りとレトロな雰囲気です。優しそうなご主人が迎えてくれました。

人気メニューは「しんちゃんのつけ麺」

とんこつラーメン専門店という事で、全てとんこつずくめ。人気ナンバーワンメニューの「しんちゃんのつけ麺 大盛り(910円)」を注文しました。

豚骨つけ麺

土鍋に入ったつけ汁がまず登場しました。すごく、物凄く煮えたぎってあつあつです。ひやもりの冷たい麺なので、つけるとちょうど良くいただけます。

とんこつラーメンというと濃厚で場合によってはくどいという印象がありました。しかし、このスープは違う。コッテリあっさり!何を言っているのかわからないとは思いますが、まさにそんな感じなのです。口当たりは濃厚なのですが、胃もたれしないというか後には残らないです。とんこつと魚介エキスをフィフティ・フィフティで、更に水分はほぼ野菜のみというご主人のこだわりが光ります。個人的には魚介風味が勝ってるかなと思いました。

具材はネギしかのってないように見えますが、中には味付け卵とチャーシューが底に隠されています。

ちなみに麺は白い丸皿に盛られてきました。中太麺の縮れ麺で凄くコシがあります。

からむ麺

この中太縮れ麺がとんこつ魚介つけ汁によく絡む!これは美味いですよ。

ラーメン黒

別の日につけ麺じゃない通常のラーメンも注文しました。人気ナンバー2で、ラーメン黒(750円)です。鉄鍋が丼代わりに使われていて熱々です。こってりな豚骨スープにマー油の香りが漂う香ばしい味わいのラーメンでした。

おわりに

とんこつラーメン専門店 新羽亭。国道から結構離れているので知らない人も多いと思います(私も知らなかったように)。お近くの方は是非このこだわりの豚骨スープを味わって頂きたいです。

お店情報

とんこつラーメン専門店 新羽亭
住所:岐阜県大垣市鶴見町489-1
営業時間:11時30分~13時30分(水~金)11時00分~14時30分(土日祝)
18時~22時(水~日)
定休日:月火
食べログ:新羽亭 – 大垣/ラーメン [食べログ]
公式サイト:岐阜県大垣市のとんこつラーメン専門店「新羽亭」

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