豚骨と煮干しのつけ麺が味わい深い、岐阜県大垣市の「ガチブタ（我一豚）」

岐阜県大垣市にあるガチな豚骨ラーメン店「ガチブタ（我一豚）」に行ってきました。大垣の有名つけ麺「中村屋」のお弟子さんのようです。

店内は賑わっており、駐車場も満杯でしばらく入ることができませんでした。知らない人気店がこんなところにも。という事で、紹介します。

国道21号線沿い「ガチブタ」

車通りが常に多い国道21号線の中川町の交差点を北にちょっと行った所にあります。マクドナルドの角という事を頭に入れておけば間違いありません。

JR 大垣駅からは1km強あり、ちょっと遠いです。

店内は長いカウンター席とテーブル席が2つというレイアウト。店内の雰囲気は良く安心して入れました。

まずは食券を買います。メインは豚骨ラーメンのようですが、メインが何かわからなくなるほどメニューはバラエティに富んでいます。豚骨ラーメンをはじめ、豚骨みそラーメン、みそラーメン、あっさり煮干ラーメン、豚骨と煮干しのつけ麺、あと台湾まぜそばもあります。

やっぱり気になったのは豚骨と煮干しのつけ麺。こちらの中盛（880円）を注文しました。並盛（1玉）・中盛（1.5玉）・大盛（2玉）から選べます。

つけ麺のつけ汁は濃厚な豚骨スープに魚介の風味が香ります。濃厚ですが後味は良く後に残らないつけ汁でした。具材は厚切りチャーシュー1枚とメンマが少々入っています。具材の少なさも少々気になる所…。

麺は太麺のストレート、抜群のコシと歯ごたえがある麺です。この太麺ストレートには濃厚な豚骨つけ汁によく合うなぁと食べながら思いました。

あとオススメは、テーブルの小瓶に入っている高菜が美味しかったです。前菜に、ラーメンの上に乗せても美味しいです。通常より辛いので要注意。

後日来店した時に、ガチブタでメインで戦っている豚骨ラーメン（890円）を注文してみました。大きなチャーシューが2枚にメンマ、ネギ、海苔、味付け玉子1玉入っており見た目にも盛り沢山なラーメンです。

とろみがある豚骨スープは臭みはなく口当たりが優しいスープです。豚骨ラーメンには珍しく中太麺でした。チャーシューはとても大きくてトロトロで美味しいです。

替え玉は現金100円で注文する事ができます。替え玉は細麺で麺の種類が変わります。替え玉で麺の硬さを尋ねられる事はありませんでしたが、やや固めでした。

ガチブタ（我一豚）
住所：岐阜県大垣市中川町1-732-3
営業時間：11：30～14：00　　18：00～22：00
定休日：水曜日
食べログ：ガチブタ（我一豚） - 大垣/ラーメン [食べログ]
公式サイト：ガチブタ【公式ページ】岐阜県大垣市