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札幌円山で宝石箱のような手織り寿司が芸術的な「かまだ茶寮」でランチ

公開日: : 和食 ,

手織り寿司というものをご存知でしょうか。私も最近まで連れからこのキーワードを聞くまで知りませんでした。もちろん手巻き寿司なら知っていますが、手織り寿司というジャンルが誕生し、主要都市圏で広がりを見せつつ人気を博している事に驚きました。

札幌の円山で手織り寿司を提供している「かまだ茶寮」へ行ってきました。築70年の古民家を改装した和食レストラン兼カフェで上質なランチを頂きました。

かまだ茶寮の場所

かまだ茶寮は地下鉄東西線の円山公園駅から南へ徒歩2分です。南一条通りの「南2西26」交差点を少し東へ行った場所にあります。近くにはショッピングモールマルヤマクラスがあります。

道沿いに店があるわけではないので、車で通ったりする時はもちろん歩いていても場所がわかりにくいので見逃してしまうかもしれません。目印は上の写真の看板です。ただの裏路地のように見えてここを進んでもお店があるのかどうか不安になります。

緑のツタやお洒落な木の壁がある細い路地を少しすすみます。

細い路地の突き当りに築70年と言われる古民家、かまだ茶寮の入り口があります。本当に隠れ家レストランですね。

駐車場について

かまだ茶寮へ行く細い路地を少し通り過ぎた所に、コインパーキングがあります。日中は1時間200円ですが、かまだ茶寮と提携しておりお店に入るなら1時間無料になるサービスがあります。

店内の雰囲気について

お店の外観は築70年の歴史を感じさせるレトロな雰囲気ですが、店内に入れば雰囲気は一変し高級和食料亭のような純和風な世界となります。全体的に木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、観葉植物も飾られていて彩りも豊かです。お会計をする場所の隣には、お煎餅やかりんとうなどの和菓子も販売されています。

席は1階と2階があります。カウンター席が3つとテーブル席が合計28席です。狭いスペースにテーブルを敷き詰めた感はありますが、居心地は良かったです。

かまだ茶寮のメニュー

かまだ茶寮のメニュー

かまだ茶寮のお食事メニューは、円山手織り寿司、北海道米麺フォーがあります。お食事は11時30分から16時半まで。他にもカフェメニューがあり、お団子やぜんざい、パフェなどがあります。

円山手織りずしは数量限定のようで、予約で完売の事もよくあるそうです。予約無しでひょこっと訪れたら完売で席すら予約でいっぱいという事も。もし手織り寿司目当てであれば予約必須です。お電話で受付られています。

円山手織り寿司(1,680円)を予約でお願いしていました。まるで宝石箱のような数々のお料理が16種類並んでいます。食べるのがもったいない食の芸術品のようです。お寿司定番のお刺身の他にも、煮物やお漬物もあります。

手織り寿司

手織り寿司とは自分で好きな具材と薬味を巻いて作る手巻き寿司です。薬味もお皿の手前にバジル、マヨネーズ、梅、わさびの4種類が用意されています。お好きなようにオリジナルの手巻き寿司を作りましょう。ちなみにこれら全部手巻き寿司にしていたらご飯も海苔も足らなくなってしまいますが、なんとご飯も海苔もおかわり自由です。

お寿司と言ったら醤油が恋しくなる事もあるでしょう。醤油が欲しいと思ったあなた。実は手前に用意されているこの黒い半固形のものが、ゼリー状の醤油なのです。手巻き寿司に乗せてもゼリー状なのでポタポタ落ちる事もありません。醤油をかけ過ぎてしまうという事も防げますね。

手織り寿司ランチはこれだけではありません。味噌汁も付いています。更に…。

しいたけととうもろこしが入った甘い茶碗蒸しが付いています。

北海道野菜の天ぷらまで!さつまいも、えんどう豆、みょうが、きくらげの4種盛りです。揚げたてのアツアツでとても美味しかったです。付属の抹茶塩を付けると尚最高です。

食後のデザートまで付いているとは至れり尽くせりですね。甘すぎない上品な口当たりの小豆のアイスクリームは和のこだわりが感じられる逸品です。そしてこのほうじ茶と思われる温かいお茶を一緒にいただくと至福のひとときとなるんです。このアイスクリームとよく合うお茶です。メインディシュから汁物、副菜、食後のデザートまでついて満足度はとても高いものとなりました。

写真で見ると手織り寿司は小ぶりな印象があって男性目線から見ると綺麗だけど少なそうと思うかもしれません。しかし、実際行って食べてみると結構なボリュームがあってお腹が満たされました。ガッツリ食べたいという人には向きませんが、普通なランチとしては十分なボリュームです。デートにも友人同士でもおすすめです。

おわりに

とても上品でかつ上質な手織り寿司、価格も味も大満足です。これだけお手間入りの手織り寿司に天ぷらや茶碗蒸し、食後のデザートまで付いて1,680円というのはかなりお得だと思います。個人的にはもっとするものだと思っていました。札幌円山でお洒落な和食ランチに、かまだ茶寮の手織り寿司はおすすめです。

ちなみに今回紹介した手織り寿司にはもう一つランクが上の「円山特上手織り寿司(1,980円)もあります。ご予算と相談してどうぞ。注意点は営業時間が11:00~17:30で夜は営業していないという点です。

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お店情報

かまだ茶寮
住所:北海道札幌市中央区南2条西25-1-31
営業時間:11:00~17:30
定休日:月曜
食べログ:かまだ茶寮 円山 – 円山公園/甘味処 [食べログ]

札幌グルメ特集

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