富良野でたまたま見つけたハウスフォンフラウクロサワ（Haus Von Frau Kurosawa）というお店はバウムクーヘン専門店でした。別にここを目当てにしていたわけではありませんが、近くに寄った時にあのお店なんだろう？とお洒落な外観に惹かれて行ってみることにしました。
ハウスフォンフラウクロサワ富良野店
富良野のショッピングモール「フラノマルシェ」のすぐ隣にあります。
大きな窓とお洒落な外観、店内に見える雰囲気から洋菓子店である事はよくわかります。
イチオシはクリスピーバウムクーヘン
店内に入るとお店の人が、ハウスフォンフラウクロサワは千葉県市川市に本店があり富良野に2号店をオープンしたと教えてくれました。
特にイチオシだったのはお店の人も恐らく当店にしかないと豪語する「クリスピーバウムクーヘン」です。北海道のバター、富良野の牛乳を使ったハウスフォンフラウクロサワオリジナルのバームクーヘン。外側がボコボコとした木の幹のような形をしているのが特長です。
クリスピーとはパリパリとしているという意味。文字通り外側はカリッパリッとした食感、中はモチっとしたバームクーヘンだそうです。ホールで2,000円とお手頃価格だったのでこれを買うことにしました。
このような立方体の箱に入っています。
オープン！まるで木の丸太のような存在感。
外側が硬いので包丁を入れても潰れずにサクッと切れます。
想像していたほどパリッカリッとした食感ではありませんでしたが、クッキーのような食感はあります。歯ごたえがあるので普通のバームクーヘンとは違い新鮮味はありました。中心部はモチモチとしたしっとりバームクーヘンです。上品な甘さと硬い外側の食感が美味しかったです。
持ち帰るのが大変なので配送をお願いしようとしたのですが、3000円以上購入で送料無料だったのでこちらのメロンバームクーヘン（1,600円）を購入。メロンの芳醇な香り、ジューシーなメロンの風味がたっぷりのバームクーヘンでこちらも絶品。
おわりに
ハウスフォンフラウクロサワのクリスピーバウムクーヘンは空港などでは売っていません。富良野旅行のお土産にいかがでしょうか。
唯一無二のクリスピーバウムクーヘンが気になるなら、千葉県の市川店にも売っています。また、近日インターネットショップもオープンするみたいです。公式サイトを要チェックです。
お店情報
ハウスフォンフラウクロサワ in furano（Haus Von Frau Kurosawa）
住所：北海道富良野市末広町8-1
営業時間：10:00～19:00
公式サイト：Haus Von Frau Kurosawa
食べログ：ハウス フォン フラウ クロサワ in Furano （Haus Von Frau Kurosawa ） - 富良野/バームクーヘン [食べログ]