福井県敦賀市にある「麺匠かぐや」というラーメン屋に行ってきました。麺匠かぐやはかぐや姫が登場する竹取物語のように幅広い世代から語り継がれるようなラーメンを作りたいという想いが込められた名前です。かぐやという名前が何だかメルヘンチックで行ってみたくなりました。
最初に言っておきますが、麺匠かぐやは昼しか開いていません。
麺匠かぐやの場所
敦賀市の中部、敦賀湾に近い所にあります。敦賀市役所北にある交差点の北東の角です。
駐車場について
お店の北側に4台分の駐車スペースがあります。北側全てが麺匠かぐやの駐車場と思ってしまいがちなのですが、実は共用駐車場でスペースナンバー1,2,3,5が麺匠かぐやの専用駐車場です。番号を間違えないように要注意。ここが満車の場合は、お店の南側にも3台分の駐車場があります。
店内の雰囲気について
厨房と向い合せに一枚木のようなカウンター席が5席、黒い木目が綺麗なテーブル席が5つあります。窓から見える景色は仕切られた小さな日本庭園のようになっていて、竹が生えています。まさにかぐや姫の舞台を意識したような純和風な雰囲気です。
麺匠かぐやのメニュー
麺匠かぐやのメニューは大きく分けて以下の3種類です。
- とんこつ塩
- 熟成味噌
- 特製つけめん
メインで推しているのはとんこつ塩のようですね。ちなみに味噌ラーメンにもかぐやの豚骨スープがブレンドされています。
とんこつ塩と熟成味噌には、チャーシュー増し、海老、旨辛というバリエーションもあります。大盛りは＋120円、小盛りは－100円、替え玉は100円です。
ランチメニューとしてお得なセットメニューもあります。
- Aランチ（＋100円）：白ごはんとピリ辛もやしがセット
- Bランチ（＋120円）：ピリ辛ネギめしがセット
- Cランチ（＋200円）：チャーシュー丼とピリ辛もやしがセット
- 数量限定（＋200円）：炊き込みチャーハンがセット（限定20食）
ごはんものを単品で注文すると250円～420円までかかってしまいますが、セットだとお得に注文できます。
海老味噌（850円）のBランチを注文しました。具材にはメンマ、きくらげ、刻みネギ、味付け玉子、炙りチャーシュー、白ごまがふりかけられています。
海老味噌だけあってスープには桜えび？が浮いています。スープを飲んでみると味噌のコクに海老の風味が加わってダブルパンチのようになっています。ややとろみがありこってり感があります。味噌に豚骨スープもブレンドされているだけあって濃厚で、主張が強いスープでした。豚骨特有のくさみはありません。
麺は麺匠かぐやの特注麺だそうで、中太麺です。とろみのある味噌のスープによく合っていました。
おわりに
和のスタイルで落ち着いた雰囲気の中でラーメンを味わえるお店でした。営業時間は11時から14時15分で夜は開いていないので要注意。
お店情報
麺匠かぐや
住所：福井県敦賀市呉竹町２丁目５?２５
営業時間：11:00～14:15
定休日：火曜日
公式サイト：麺匠かぐや | 福井県敦賀市 ラーメン
食べログ：かぐや - 敦賀/ラーメン [食べログ]