知り合いから塩ラーメンが美味いラーメン屋が出来たよと、結構前におすすめされて気になっていたのでようやく行ってみました。
塩ラーメンがこだわりの「塩元帥」
JR 田村駅から約徒歩10分のところ、周りは田んぼのど真ん中に塩元帥はあります。国道8号線沿いなので車通りは多く、客入りも上々のようです。
名前の通り建物から塩推しが凄いです。天然塩！塩処！自家製麺！そんなに塩推しなら塩ラーメンを頂きましょう。
店内に入ろうとすると、入り口の扉を開けてまで店員さんが出てきて出迎えてくれました。そこまでしてくれるお店も珍しい。店内に入ると「塩！塩！塩！」という掛け声も。わかりましたから、塩ラーメン注文しますから。
柚子の風味が効いた塩つけ麺
メニューを開いたらやっぱりつけ麺に目が行ってしまいました。
塩がメインといっても、醤油ラーメンや味噌ラーメンもメニューとして用意されていました。ここはせっかく塩推しなので、塩つけめん（820円）を注文しました。
きました塩つけ麺。お店で製麺機を使って作っている太目のストレート麺が結構なボリュームで240gありました。標準で大盛りレベルですね。ちなみに大盛りだと360gになる模様。しっかり歯ごたえがあって食べごたえがある麺です。その上に春菊の葉っぱがちょこんと載っていて、味付け卵は標準で付いています。味付玉子は中は絶妙な具合に半熟卵。食べれば黄身がトロトロと流れ出てきます。実に美味でした。
こちらは塩ラーメンのつけダレです。柚子の風味が効いた塩ダレスープです。白髪ネギが盛りつけられ、角切りのチャーシューもたくさん入っています。なかなか良い香りがしました。柚子の風味が効いてあっさり系でもただあっさりと喉元を過ぎるだけではない旨味があります。これは多少麺の量が多くても食が進みますね。
麺を食べ終わったら、スープ割りを頼めます。ネギも追加され、まるで中華スープのような味わいになりました。
塩ラーメン好きなら是非塩元帥へ！滋賀県は長浜店の他、彦根、守山、東近江市にもあります。
お店情報
塩元帥
住所：滋賀県長浜市加田町590-6
営業時間：11:00～24:00
食べログ：長浜塩元帥 - 田村/ラーメン [食べログ]
公式サイト：塩元帥【美味いラーメンでお客様とスタッフに幸せを！】