*

滋賀県長浜市の豆腐屋「あやべとうふ店」とろけるようなミルキーさで美味い

公開日: : 最終更新日:2017/01/13 和食

あやべ豆腐店外観

滋賀県長浜市の旧浅井地区に店を構えるあやべ豆腐店へ行ってきました。豆腐と言えば、味噌汁、冷奴など食卓に登場する機会も多い食材。購入するにあたってはスーパーかコンビニが当たり前の時代です。しかし、個人の豆腐専門店は大量生産のスーパーやコンビニの豆腐に負けじと工夫を凝らした特徴ある豆腐を生産されています。

今回ご紹介するあやべとうふ店は、店主さんが三重県の会社で5年間豆腐を生産してきた後、滋賀の地で豆腐屋を独立開業されたそうでご夫婦で経営されています。

あやべ豆腐店のアクセス

住宅街の奥まった所にあるので少々わかりにくいです。国道365号線からなら草野川橋南詰の交差点を東へ進みます。

ayabe

しばらく進むとあやべとうふ店の小さな看板が左手に見えます。小さいですし脇道があるのかもわかりづらいので通りすぎてしまうかもしれません。

ayabe2

その看板を目印に左折すると、車が1台通れるのがやっとな小路になります。脇には清らかな小川が流れておりのどかです。

あやべ豆腐店外観

50mすすむとあやべとうふ店を見つけました。看板がなければ一般民家です。お店が開いてるかも判断が難しいですが11時から開店です。左側の茶色いのれんがかかっている所がお店です。

あやべとうふ店のメニュー

豆腐屋なら定番の、絹ごし豆腐、木綿豆腐、あつあげ、油揚げ、おからなどが販売されています。その他にも加工品やお惣菜もあります。

ayabe4

絹ごし豆腐を購入しました。1丁200円(税抜)です。高いと思われるでしょう。確かにそう思いました。しかし、価格は店主さんの自信の表れ。その価格の理由があるのでしょう。

豆腐の大きさは、幅9cm×奥行9cm×高さ4cmです。1丁で2人分が調度良い大きさです。パッケージはスーパーで売られている豆腐と変わりありません。

あやべ豆腐実食

あやべ豆腐

絹ごし豆腐を冷奴でいただきました。まず切ってみて思ったのですが物凄く柔らかい印象がありました。当然豆腐は柔らかいのですが、それ以上に柔らかさがありました。

口の中に入れるとじわっととろけるように大豆の風味が広がり凄くミルキーな味わいでした。これはヨーグルトかと思うような食感です。そして豆腐としての味が濃くやや甘味があります。スーパーで買う豆腐とはひと味も二味も違う美味しさでした。この味にファンが付く事も頷けます。1丁200円でも買いたいという価値はここなのでしょうね。

豆腐の食べ方紹介

また、店内では豆腐の食べ方の紹介もありました。まずは基本の冷奴、塩・柚子胡椒、わさびしょうゆも合います。オリーブオイルも可。

そして豆腐のっけ丼。ご飯の上に豆腐をのせて、ネギや青じそ、わさびなどの薬味をのせ醤油を少々。そして混ぜながら食べるとご飯の甘味も相まって美味しいそうです。

おわりに

スーパーやコンビニの豆腐も安くて手軽ですが、個人経営の豆腐専門店の豆腐もまた違った豆腐の味わいを楽しめます。ご近所の豆腐専門店を訪れてみてはいかがでしょうか。

お店情報

あやべ豆腐店
住所:滋賀県長浜市北ノ郷316
営業時間:11:00~17:00
定休日:水曜日
食べログ:あやべとうふ店 – 長浜/豆腐料理・湯葉料理 [食べログ]

  • Pocket

おすすめトピックス

関連記事

長野市で安いボリュームたっぷりのそばを食べるなら「たなぼた庵」がおすすめ

長野と言えば蕎麦!やはり長野へ来たからには蕎麦を食べたいと思う人も多いのではないでしょうか。長野は信州そばが有名でどこへ行っても蕎麦屋、そば処があり蕎麦を食べる所には困りません。むしろ数が多すぎてどこで食べたら良いのか困 […]

彦根で年越しそばならつる亀庵で上質な歴史ある献上伊吹そばをどうぞ

滋賀県彦根市で蕎麦を食べるならやはり上質な歴史ある献上伊吹そばを提供している「つる亀庵」がおすすめです。伊吹そばとは滋賀県伊吹山麓で生産されている蕎麦で、日本蕎麦発祥の地とも言われています。 献上伊吹そばと呼ばれるのは、 […]

中野市のうどん専門店「田りた麺之助」で美味しさに衝撃を受けた

長野県に行ったら食べたいものと想像するのはやはり信州そばではないでしょうか。長野県でそばのお店は物凄くたくさんあって選ぶのも大変です。しかし長野県でうどんと言えばあまり聞かないでしょう。香川では讃岐うどんが有名ですが、長 […]

気まぐれヘルシー御膳
神楽坂で豪華な1000円和食ランチを個室でゆったりと「花かぐら」

東京都新宿区にある神楽坂と言えば、前々からオシャレスポットとして聞いていて東京でありながら美しい小路、和モダンな世界が広がっているという事でいつか行ってみたいと思っていました。先日ついに行く機会がありました。 神楽坂でラ […]

長浜
長浜市で手打ちうどんを食べるなら老舗うどん屋「市兵衛」

駅の立ち食いうどんやセルフうどん店とは訳が違う、そんな本格手打ちうどんを滋賀県長浜市で食べるなら老舗うどん屋の「市兵衛」がおすすめです。私も小学生の頃に連れて行ってもらった記憶があるので、もう20年以上は歴史のある老舗の […]

豚丼
本場十勝の豚丼が絶品!札幌駅近く「味処 あずま」

札幌駅近くの札幌国際ビル名店街にある「味処 あずま」に行ってきました。昭和を感じさせる雰囲気のビル内の一番隅に「味処 あずま」はありました。駅近くの飲食店は激混みでも、ここは若干遠くて入り組んだ所にあるので少し空いている […]

著者について

名前:Azell
作曲したり風景写真撮ったりWeb制作したりする人です。 好きな事を楽しくブログに綴れていけたらと思います。

フォローはこちら

       

       
Photoshopでアルファベットが大文字しか打てない時に確認する事

Photohsop で作業中ある異変に気が付きました。それはア

松本市のクレープ専門店「クレープ工房」モチモチ食感がくせになる

長野県松本市にクレープ専門店の「クレープ工房」があります。クレ

中野市のうどん専門店「田りた麺之助」で美味しさに衝撃を受けた

長野県に行ったら食べたいものと想像するのはやはり信州そばではな

志賀高原の池めぐりコースをトレッキングする時の駐車場や帰りのバスについて

大自然の山々や湿原を散策するのが好きで長野県の志賀高原へ行って

諏訪市の無添加手作りカレー専門店「黄金マッハカレー」

長野県諏訪市にある黄金マッハカレーはカレー専門店です。ただのカ

→もっと見る