札幌市中央区役所の近くにあるハヤシライス専門店「フェルム・ソレイユ（La ferme soleil）」に行ってきました。ハヤシライス一筋、野菜ソムリエ協会認定資格者であるシェフがこだわりぬいた食材を使った究極のハヤシライスが食べられるお店です。ハヤシライス専門店は札幌初であり、北海道初でもあるそうです。
確かにハヤシライスを扱っている洋食店やカフェは数あれども、ハヤシライスのみを扱っている専門店は聞いたことがありません。Google で「ハヤシライス専門店」を検索しても第一に登場するのはここの「フェルム・ソレイユ」です。全国的にも珍しいのかもしれません。
フェルム・ソレイユへのアクセス
フェルム・ソレイユへは、札幌駅から地下鉄南北線に乗り大通駅で東西線に乗り換え。大通駅から一駅の西11丁目駅が最寄り駅です。
西11丁目駅の3番出口から出て、南へ国道230号線を進みます。南3西11交差点を左折して100mほど進んだ所にあります。
駐車場について
フェルムソレイユの駐車場は店舗前の1台分のみとなっています。そこ以外では、お店の向かい側にコインパーキングがあります。料金は日中60分300円です。
店内の雰囲気について
店内はビストロの雰囲気が漂うオシャレな空間で、席もカウンターが10席、テーブル席も4つ程あります。テーブル席は敷き詰められた感があってやや狭いです。カウンター席は厨房と向かい合う形のカウンター席の他に、壁側にもカウンター席が設けられています。あまり気取らず入れるお店で、ビジネスマンが昼休みに訪れたり、一人でフラッと訪れたりしている様子が伺えました。
フェルム・ソレイユのメニュー
ハヤシライス専門店ですからハヤシライスしかない。間違ってはいませんがランチメニューは5種類です。まずハヤシソースは3種類から選べます。
- オリジナルハヤシソース
- 辛口ハヤシソース
- 熟成黒ハヤシソース
標準なのがオリジナルハヤシソース、辛さがほしい人は辛口ハヤシソース、濃厚さを味わいたい人は熟成黒ハヤシソースです。
その他にルスツ産ポークのカツがトッピングされるカツめし、なんとパスタにハヤシソースを使ったハヤシスパゲティがあります。こちらもソースは3種類からお好きなものを選べます。
更にトッピングメニューも豊富です。基本のハヤシライスから好きなものをトッピングしてオリジナルメニューを作るのがフェルムソレイユのハヤシライスの愉しみ方。
トッピングメニューは150円から450円までで全14種類にのぼります。
- ふわとろオムレツ
- ポークロースカツ
- てごねハンバーグ
- チーズハンバーグ
- 焼きチーズ
- メンチカツ
- ソーセージ（3本）
- ビーフブレゼ
- チャームエッグ
- 厚切りハムカツ
- チキンカツ
- オープン納豆オムレツ
- 厚切り炙りベーコン
- オムレツフライ
トッピングは複数でもOK！特にふわとろオムレツや焼きチーズが人気トッピングのようです。
ドリンクメニューも各種揃っています。コーヒーや紅茶、ソフトドリンクが380円。ランチメニューとセットで注文する場合は200円になります。
ランチメニュー
ランチタイムは本日のサラダとスープが付いてきます。
こちらが本日のサラダ。前菜のサラダから結構なボリュームがあります。野菜ソムリエ協会認定資格者のシェフが厳選した北海道産の旬野菜のサラダです。とても新鮮で美味しいです。ドレッシングもフェルムソレイユオリジナルのものです。やや酸っぱさがあるドレッシングですがマスタードの風味もあり、後味はフルーティーな甘味を感じる素敵なドレッシングです。このオリジナルドレッシングは1本500円で販売されています。
セットのスープは牛骨のスープ。とても濃厚で凄くパンチがある味わい。
3週間かけて熟成された熟成黒ハヤシライス（1,050円）を注文しました。トッピングは焼きチーズ（250円）です。
熟成された漆黒のソースに見える長時間煮込まれたきのこ、玉ねぎ、牛肉、ガツンとくる濃厚さと深みのあるコクがたまりません。専門店ならではの本格的な熟成ハヤシライスに舌を唸らせます。バーナーで炙られたチーズはまろやかさを加えるとともに、ハヤシライスに香ばしさもプラスされます。ハヤシライスにチーズもよく合います。器ごとバーナーで炙られているので食器はとても熱くなっています。やけどにご注意ください。
おわりに
カレー専門店は星の数ほどあってもハヤシライス専門店は珍しいものです。初めて専門店でハヤシライスを食べましたが格別でした。札幌駅周辺や大通駅周辺からやや離れていますが、少し足を伸ばしてハヤシライス専門店の味を味わってみるのも一興です。
お店情報
フェルム・ソレイユ
住所：北海道札幌市中央区南3条西9丁目1000-6 イオ南3条 1F
営業時間：11:00～15:00 / 17:00～21:00
公式Facebook：ハヤシライス専門店 フェルムソレイユ - ホーム
食べログ：フェルム・ソレイユ （La ferme soleil） - 大通/オムライス [食べログ]