近江八幡市にあるラーメン店「天極製作所」に行ってきました。こちらのお店は居酒屋でもあり、お昼はラーメン屋に暖簾が変わります。
天極製作所について
夜は居酒屋、昼はラーメン屋という二足のわらじのお店ですが、想像以上にハイクオリティな味を楽しむことができました。
店内について
店内には靴を脱いであがるスタイル。倉庫を改装したような建物で、カウンター席、テーブル席、小上がりの席があります。とても広々とした空間である印象がありました。
天極製作所のメニュー
メニューはラーメン、昆布水つけ麺、油そば・まぜそばの3カテゴリありますが、つけ麺は平日のみです。
すべての麺には北海道産小麦「春よ恋」が100％使用されており、麺メニューはすべて900円（税込）です。
ラーメンはバリエーション豊かな全11種類。上からあっさりで、下へいくほどこってりという気分に応じて濃さを選べるのが良いですね。
つけ麺は全3種類。平日のみの提供です。
油そば・まぜそばは大盛り不可となっています。
夜は居酒屋なので、お酒も色々あります。
平日限定昆布水つけ麺
平日限定昆布水つけ麺をいただきました。種類は「魚介鳥白湯のちょいコッテリつけ麺」です。
チャーシュー・鶏チャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギが別皿。太麺の麺にはスープに漬かっています。これが昆布水という事でしょう。実はつけダレにつけなくても、そのままでも美味しいです。
つけだれはクリーミーさがあってトロッとしたものでした。コッテリといってもそこまでくどくなく、濃厚な味わいです。量も普通盛りで満足感あるものでした。かなりハイクオリティなつけ麺だったと思います。
天極製作所へのアクセス
国道8号線の西横関交差点を西へ行き、十王町交差点を右折します。江頭町西交差点を直進し、フレンドマート江頭店の向かい側に天極製作所があります。ややわかりにくいですが、道端にラーメンの旗が立っています。
駐車場について
お店の前に乗用車20台程度駐車可能な専用駐車場があります。
お店情報
天極製作所
住所：滋賀県近江八幡市江頭町480-1
営業時間：11:30～14:30（L.O.14:00）スープなくなり次第終了
定休日：年末年始
電話：050-5487-5471
食べログ：天極製作所 - 篠原/居酒屋 | 食べログ
公式instagram：天極製作所 辰己友彦(@tatsumitomohiko) • Instagram写真と動画
公式サイト：天極製作所 - 300の旨いがある酒場