鳥取県中部の琴浦町にあるラーメン店「たかうな」に行きました。
たかうなについて
こちらのお店は鳥取県中部以西でのご当地ラーメン「牛骨ラーメン」が食べられるお店です。牛骨ラーメンが食べられるお店は他にもありますが、たかうなでは全てのラーメンに牛骨スープを使用した牛骨尽くしなお店なのです。
牛骨ラーメンと聞くと最初はいかついイメージがあって食指が動きませんでした。牛骨が入っているわけではありません。牛骨で出汁を取ったスープのラーメンです。鳥取県に来て始めて聞く名前でした。
店内について
民家を改装してラーメン店にしたような佇まいで、厨房と向かい合わせのカウンター席とお座敷の席があります。
たかうなのメニュー
たかうなは鳥取ご当地ラーメンの牛骨ラーメンのお店ですが、そのバリエーションは多岐に渡り、普通のラーメンはもちろん、つけ麺、まぜそば、担々麺など色々あります。
- 牛骨ラーメン しょうゆ極み白（イチオシ）：600円
- 牛骨ラーメン 味噌：600円
- 牛骨ラーメン 塩：600円
- チャーシューメン：900円
- マヨネーズラーメン：650円
- 牛骨担々麺：850円
- 牛骨しょうゆつけ麺：820円
メニュー一部抜粋。
まず値段の安さに驚きました。ラーメンは600円台ではなかなか食べられません。
平日限定ランチセットもあります。プラス200円でお好きなサイドメニューを選べます。
- Aセット：若鶏の唐揚げ・ごはん
- Bセット：ミニチャーシュー丼
- Cセット：半チャーハン
- Dセット：塩おむすび
- Eセット：焼き餃子・ごはん
- Fセット：キムマヨチャーシュー丼
ラーメンが安いので800円程度でお腹いっぱい食べられます。
牛骨ラーメン しょうゆ極み白
初めてなので一番定番の店主おすすめ「牛骨ラーメン しょうゆ極み白（600円）」を注文しました。牛骨・チャーシュー・醤油は全て鳥取県産のものを使用されています。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、もやし、海苔というシンプルな感じ。スープは透明感のある黄金色で美味しそうです。
スープを飲んでみると、醤油ラーメンのあっさり感はそのままに、パンチのあるコクが感じられました。これが牛骨の出汁の力かと思いました。ただのあっさりラーメンでは終わらない味わいに舌を巻きます。
鳥取県の大山豚を使用したチャーシューはその場で炙られ盛り付けられます。とても柔らかくてとろける食感でした。
麺は中太縮れ麺です。スープによく絡みます。こちらの麺は卵が使用されていません。小麦がダイレクトに感じられる麺です。
初めての牛骨ラーメン、最高の体験でした。
たかうなへのアクセス
たかうなは鳥取県中部の琴浦町にあります。山陰自動車道の琴浦東インターチェンジを降りて北へ行き、最初のY字路を左折すると左側にお店があります。外見は普通の民家なのでのぼりが目印です。
駐車場について
お店の前に乗用車が6台程度停められる駐車場があります。道に直接面しているので後続車がいると停めるのが難しいです。
お店情報
たかうな
住所：鳥取県東伯郡琴浦町下伊勢527-6
営業時間：11:00～15:00
定休日：月曜日
電話：0858-53-2550
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