北海道で近年「鮭節（さけぶし）」と呼ばれる新食材が注目されています。全国的に古来より鰹節は和食や味噌汁の出汁によく使われていてメジャーな存在ですが、鮭節はあまり聞き馴染みのない言葉ですよね。鮭節は北海道で作られたもので、鰹節の鮭版です。。
鰹節は実は北海道内では製造されておらず、鰹節を頼らずに北海道産食材のみで料理やお菓子を作るのは困難でした。そこで生み出されたのが北海道産の鮭を使った鮭節なのです。
北海道のお菓子メーカー柳月が、この鮭節を使ったお煎餅「北海道鮭ぶし丸」を発売しています。えびせんべいは全国的にありますが、鮭せんべいは初めてです。
北海道鮭ぶし丸とは
北海道産の鮭節を使ったお煎餅です。オレンジ色のパッケージと鮭のイラストが、鮭の赤身を感じさせるパッケージですね。個装されているのでお土産にも最適です。安いので凄くコスパが良いお土産ですよ。
実は1袋の中に2枚入っているんです。一番安いもので8袋入りですが、中を開ければ16枚入っているんです。
北海道鮭ぶし丸の感想
もう香りから濃厚ですね。鮭の香りがぶわっと感じられます。香ばしさと甘みも想像できる濃厚な香りです。
薄いタイプのお煎餅ですが、食べたらパリッとやや固めな歯ごたえ。鮭の香ばしさと旨味が凝縮されていてほのかに甘みも感じられます。塩味煎餅などよりも遥かに濃厚で1枚の密度が違います。甘じょっぱくお酒のつまみにもお茶請けにも合いそうなお煎餅でした。
価格と賞味期限
北海道鮭ぶし丸は8袋入りと20袋入りが販売されています。
- 8袋入り：560円
- 20袋入り：1,400円
このボリューム、そしてこの美味しさで560円で買えるというのは凄くコスパが良いと思います。北海道お土産の中でも500円台でそれなりに量があるのはなかなか珍しいです。
賞味期限は製造日より約4ヶ月です。常温保管可能です。
購入できる場所
新千歳空港内の柳月三方六studio、北海道内柳月の各店舗で購入できます。
通販
柳月公式オンラインショップで通販で購入できます。
おわりに
この安さとこの濃厚な鮭ぶしの旨味は大満足なお煎餅でした。また買ってリピートしたいくらいに気に入ってしまいました。これはおすすめのお土産です。