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こだわりの濃厚醤油ラーメンが美味しい、滋賀県旧能登川町の「絆」

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絆外観

滋賀県東近江市旧能登川町にある醤油ラーメン専門店「絆」に行ってきました。醤油ラーメンはあまり食べないのですが、2015年にオープンした専門店という事が来店の決め手になりました。専門店というだけあって、こだわりの醤油ラーメンは大変美味しかったです。

澄み渡る濃厚醤油ラーメン「絆」の場所

JR 東海道本線の近くにあり、能登川駅と稲枝駅の中間くらいの距離にあります。能登川駅から歩くと20分ほどかかります。

駐車場について

お店の横に3台ほど停められる駐車スペースがあります。開店直後だったので空いてました。

店内の雰囲気について

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店内は厨房を囲んだ L 字型カウンター席とテーブル席が2つあります。カウンターテーブルも高めで厨房内は見えないので落ち着いて食べられますね。全体的に木を基調とした内装で温かな雰囲気がありました。

お昼の営業は11時から15時までですが、夜は18時から深夜2時まで空いてます。この辺りでは遅くまで開いているお店は珍しいです。

絆のメニュー

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醤油ラーメン専門店ですが、近頃味噌ラーメンも始まったそうです。ラーメンにサイドメニューをプラスする定食メニューが豊富です。唐揚げ・唐揚げ丼・チャーシュー丼・餃子・シソ餃子・コロッケ・チャーハン・アジフライ、サイドメニューがバリエーション豊かです。

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大盛り早食いチャレンジなんていう企画もやっているようです。10分以内に食べられたら無料。ラーメン屋でやっているのは初めて見ました。

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初来店なので、やはり専門店ならではの味を体験したいので醤油ラーメン(730円)を注文しました。香ばしい醤油の良い香りが漂います。具材はメンマ、青ネギ、卵半分、炙りチャーシューというシンプルな王道パターンです。

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濃厚醤油ラーメンとはいかなるものか。澄み渡る醤油スープはコクがあり飲みやすかったです。濃厚と言うなら豚骨とか白湯ほどの濃さを想像してしまったのですが、そうではありません。醤油ベースで鶏ガラ&魚介ダシと油分の味わいは醤油ならではの濃厚さを感じるものです。また、スープを飲むと醤油の余韻が長く続いて大変美味しいです。余韻が残ると言っても後味が悪いわけではなく、美味しい余韻が長く続いてちょっと得した気分になりますね。

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麺は細麺ストレートでちょっと固めでした。また、自家製炙りチャーシューもとろとろで香ばしく美味しかったです。

おわりに

絆の醤油ラーメンはシンプルながらに濃厚ながらにスッと溶け込む絶品のラーメンでした。国道沿いではないのでちょっと通りがかりに見つける事も少ないでしょうが、お近くに用事・観光なら是非ランチなどに「元祖濃厚醤油ラーメン 絆」をチェックしてみてください。

お店情報

元祖濃厚醤油ラーメン 絆
住所:滋賀県東近江市今町989
営業時間:11:00~15:00/18:00~26:00
定休日:火曜日
食べログ:絆 - 能登川/ラーメン [食べログ]

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