友人が北海道と言えばあじさいラーメンだろ！と言うものでずっと気になっていたのですが、あじさいは北海道の中でも函館のラーメン店です。函館へ行く機会はありません。しかし、新千歳空港に支店があるという情報を聞いて行ってきました。ようやく食べる事ができました。
函館塩ラーメンの代表格「あじさい」
あじさいの新千歳空港店は、他にも有名北海道ラーメン店が軒を連ねる北海道ラーメン道場内にあります。新千歳空港国内線ターミナルビル3階のグルメワールドへ行きましょう。デパートのフードコートのように北海道の有名ラーメン店が集結しています。目当てがなければどこで食べるか迷ってしまいますよ。
函館麺厨房あじさいのメニュー
あじさいは塩ラーメンが一番有名でかつ一番人気です。しかし、塩ラーメンだけではなく正油ラーメン、味噌ラーメン、背脂ラーメン、カレーラーメン、ワンタン麺、つけ麺など多彩なメニューが揃っています。
注文したのは当然「味彩塩拉麺（780円）」です。やはり函館塩ラーメンの代表格と名高い看板メニューをいただかなくては始まりません。
スープは丼の底が見えそうな程に透明で澄んでいます。あっさり系ナンバーワンと言われるのも頷けるあっさり感半端ないスープです。しかし、あっさりとは言っても味にパンチがないわけではないのがミソ。あっさりながらも味が記憶に残るようなパンチとコクがありました。
具材は煮玉子、水菜、刻みネギ、メンマ、チャーシュー、麸。ラーメンに麸は珍しいなと思いましたが、聞く話によるとあじさいは昔から麸だと。
麺は特注の中太ストレート麺。やや硬めの麺が歯ごたえが良く美味しかったです。
サイドメニューに焼き餃子3個を注文しました。やや細長い形状をしていて大きめの餃子です。テーブルにある醤油と酢と食べるラー油のような具材入りラー油を混ぜて餃子のタレを作ります。
皮が厚めでとってもジューシーです。凄くニンニクが効いたスパイシーな餃子で美味しかったです。ただ、後までニンニクの風味が口に残りますので要注意です。
お店情報
函館麺厨房あじさい 新千歳空港店
住所：新千歳空港国内線ターミナルビル3F 北海道ラーメン道場内
営業時間：10:00～20:00（土日祝は20:30まで）
食べログ：あじさい 新千歳空港店 - 新千歳空港/ラーメン [食べログ]
公式サイト：函館麺厨房あじさい